Cần:
-Ốc mua về rữa sạch để ráo
-sả bầm,rau răm,ớt trái hoặc ớt bột
-Nước cốt dừa(loại lon nhỏ) và đường, muối, tiêu,bột ngọt(nếu thích)

Cho dầu vào nồi,phi sả vùa vàng tới ,cho ốc vào trộn dều khoảng 2-3 phút(tùy theo loại ốc),nêm muối,tiêu,đường,ớt cho vừa khẩu vị trộn chung với 1/2 rau răm đả cắt nhuyễn và nước cốt dừa ,đảo nhanh tay hoặc xốc nồi cho nước dừa thấm đều...cho ra dĩa,rắc mớ rau răm còn lại lên ..voila...khui beer!